東方保健品網導讀:從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來看,在第一次沖泡時就有80%被浸出 ;第2次沖泡時浸出率達到95%以上;茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是如此。
100年前由美國茶商無意間發明的袋泡茶因沖泡方便,已成為人們生活的一部分。1904年美國紐約的進口商托馬斯·沙利文為了擴大銷售,用一種小絲袋裝茶葉作為樣品寄給買主。有一位買主收到樣品后連絲袋一道放在杯子里浸泡,世界上第一批袋泡茶就這樣產生了!
其中,英國人更是對袋泡茶情有獨鐘。據統計,平均每名英國人每天喝茶4杯以上,其中96%為袋泡茶。袋泡茶誕生百年之際,英國《每日郵報》12日回顧了袋泡茶百年變遷。
泡茶一杯,不但幽香撲鼻,喝上一品,香有余甘;而且還可令人輕松舒暢,精神倍增。但是,一杯茶究竟沖泡幾次好呢?
人們飲用的袋泡紅茶、綠茶及花茶,一般都是沖泡1次后就將茶渣棄掉了。因為這種茶葉在加工制造時通過切揉,充分破壞了葉細胞,形成顆粒狀或形狀細小的片狀,茶葉中的有效內容物沖泡時很容易被浸出來。
用沸水沖泡袋泡花茶、紅茶、綠茶,經3分鐘以后,第一次就能溶出可溶物總量的55%左右;第二次沖泡約為30%;第三次沖泡為10%左右;第4次沖泡只有1%—3%。從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來看,在第一次沖泡時就有80%被浸出;第2次沖泡時浸出率達到95%以上;茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也大都如此。
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